El nuevo Torremolinos está en Galicia (y Marzo es el nuevo Agosto)
También desconexión entre el sentimiento de los consumidores y su comportamiento; Crispr y la terapia genética ya están cambiando la medicina; El momento Umberto Eco de la ensaladilla rusa
Vamos con lo más leído de la semana pasada: El fútbol enseña a los calvos, sobre el concurso de mates, las fotos de la conservación de la naturaleza.
La desconexión entre el sentimiento de los consumidores y su comportamiento explica la economía actual
Resulta que la gran historia económica de 2023 no es una recesión, como muchos habían predicho: es “la desconexión entre el sentimiento y el comportamiento de los consumidores". Los ciudadanos estadounidenses se muestran pesimistas sobre la economía, pero gastan como si fuera el mejor momento. Betsey Stevenson tiene una teoría interesante en Bloomberg (en inglés): están cabreados. ¿Por qué es tan grande la brecha entre las ideas que declaran y su comportamiento? Gran parte de la ira expresada en las encuestas puede deberse menos a las condiciones económicas actuales y más a la economía que EE.UU. ha construido en los últimos 40 años, caracterizada por una de desigualdad alta y creciente, con mayor fragilidad económica debido a una mayor volatilidad de los ingresos y una red de seguridad reducida. Un enfado, piensa la autora, profundamente arraigado sobre cómo la economía está 'amañada' ha estado hirviendo a fuego lento desde mucho antes de la pandemia.
Sin ahorros, ni casa: la 'cruzada' de los jóvenes en España. Un 48,5 % de los españoles entre 18 y 35 años considera que su capacidad de ahorro a largo plazo es mala o muy mala. Estrella López en El Mundo. También lo desarrolla Jorge Galindo en Linkedin con muchos más datos y tablas. Destaca que cuando a los jóvenes españoles les preguntan, "¿crees que vas a mejorar en los próximos años en la escala relativa de riqueza de hogares de tu país?", la respuesta es un abrumador "sí".
El buen jamón nos gusta a todos
Promo. Este año está con nosotros Don Ibérico, en el que probablemente sea el patrocinio más sabrosón de la historia de la lista. Son una empresa familiar que lleva varias generaciones haciendo un jamón de primerísimo nivel en Guijuelo, Salamanca. Desde hace unos años también venden online y hacen una venta conjunta en forocoches (donde podéis leer muchas opiniones) con packs para todos los bolsillos, desde sobres sueltos a jamones o paletas enteras. Tú eliges, pero mejor ahora que luego con las prisas: todo tiene una calidad excepcional, precio inmejorable y sin intermediarios. Quiero mi jamón.
El momento Umberto Eco de la ensaladilla rusa
Del archivo.
Los guardianes de la ensaladilla rusa, la tapa popular que subió a los altares ‘gourmet’. Pablo de Llano en El País Semanal que es a la vez un fenomenal reclamo para viajar por España pidiendo raciones y un debate estupendo entre la tradición y la vanguardia. Hace poco me recordaron la idea de Umberto Eco de que hay ciertos objetos que no se pueden mejorar porque han llegado a un nivel de perfecionamiento insuperable, “El libro es como la cuchara, las tijeras, el martillo o la rueda. Una vez inventado, no se puede mejorar. No se puede hacer una cuchara mejor que una cuchara… El libro ha sido probado a fondo, y es muy difícil ver cómo se podrían mejorar sus beneficios actuales”. Ese es el punto del debate con la ensaladilla rusa, en el que uno sabe si ser apocalíptico o quedarse integrado. Tengo que añadir, no obstante, que a pesar de que en Málaga han ganado premios a la mejor ensaladilla rusa nacional Candado Golf, Chinchín Puerto y Tragatá, la mejor para un servidor es La Cosmopolita (foto mía de esa maravilla que no cumple de manera estricta el canon).
El nuevo Torremolinos está en Galicia (y Marzo es el nuevo Agosto)
Las playas más frescas del norte de España están alejando a los turistas extranjeros del caluroso sur. Barney Jopson en FT (en inglés) sobre el comienzo de una tendencia en el turismo en nuestro país que “muestra cómo el cambio climático podría redibujar el mapa y alterar el calendario del turismo europeo”. “Aunque el número de visitantes se mantuvo más alto en las regiones del sur, incluidas Andalucía y Valencia, donde el crecimiento fue modesto, el auge en el norte coincidió con una racha de avisos por temperaturas extremas en el sur y fatiga por calor entre algunos turistas”. Y concluye que “a largo plazo, el sur debe adaptarse a menos visitantes en los meses más calurosos y prometer sol de invierno para atraer a la gente con temperaturas más favorables el resto del año”.
A algunos destinos les va a interesar que se muevan las vacaciones a primavera y otoño, pero un estudio realizado por científicos del Instituto de Geociencias y la Universidad Complutense de Madrid sugiere que programar las vacaciones de verano en la segunda quincena de julio, el período más cálido en España, podría mitigar los efectos negativos del calor extremo. Este cambio reduciría la actividad industrial y la movilidad laboral, impactando positivamente en tres áreas clave: disminución en la demanda de electricidad, reducción de la pérdida de productividad laboral (aproximadamente 25%), y menor concentración de ozono troposférico. En la web del CSIC.
Silvia Ombellini y su esposo, Simone Riccardi, concibieron la idea de crear una página web dedicada al turismo sostenible durante una visita a la ciudad italiana de Potenza hace 10 años. Al tener dificultades para encontrar un hotel con buenas credenciales ambientales, decidieron iniciar Ecobnb, un sitio donde las personas pueden buscar hoteles, alquileres de viviendas, B&Bs y otras formas de alojamiento amigables con el medio ambiente. Ecobnb, con sede en Trento, norte de Italia, ahora lista más de 3,000 propiedades en todo el mundo, desde una granja vegana y orgánica en Toscana hasta un albergue de montaña ecológico en Costa Rica. Han llegado a 2.8 millones de viajeros utilizando Ecobnb al año, desde los 780,000 en 2018. Suzanne Bearne en BBC (en inglés).
Crispr y la terapia genética ya están cambiando la medicina
El Reino Unido se ha convertido en el primer país en aprobar un medicamento basado en la edición genética CRISPR. Casgevy repara un gen que causa la anemia falciforme y la beta talasemia. Ambas causan graves problemas de salud y requieren tratamiento de por vida. El organismo británico regulador de los medicamentos afirmó que Casgevy restablece la producción de células sanguíneas sanas en la mayoría de las personas, reduciendo o eliminando la necesidad de transfusiones de sangre para los pacientes con beta talasemia y poniendo fin a los fuertes dolores de la mayoría de los enfermos de anemia falciforme. Sergio Parra en National Geographic.
Se ha demostrado que una única infusión de un novedoso tratamiento de edición genética reduce el colesterol en personas con una enfermedad hereditaria que provoca niveles extremadamente altos de colesterol LDL. El tratamiento utiliza CRISPR para editar un gen del hígado. La edición genética podría ofrecer una opción más duradera para tratar la hipercolesterolemia hereditaria en comparación con la medicación a largo plazo. Aún queda mucho por hacer para garantizar la seguridad del tratamiento. Emily Mullin en Wired en español.
David Liu, químico: “Podemos corregir la inmensa mayoría de los errores en el ADN que causan las enfermedades genéticas”. El científico ha inventado una revolucionaria herramienta para modificar el genoma que ya ha salvado la vida de una niña con un cáncer muy agresivo. Entrevista de Manuel Ansede en El País
Otra vía esperanzadora en medicina es el uso de inteligencia artificial. Explica MAx Kozlov en Nature (en inglés) que una metodología basada en machine learningdetecta la enfermedad de Alzheimer con una precisión superior al 90%, lo que puede ser de gran ayuda para médicos y científicos que desarrollen tratamientos.
Dentro de cinco años podría estar disponible un análisis de sangre que ayude a diagnosticar la enfermedad de Alzheimer. Distinguir el Alzheimer de otras formas de demencia es difícil. El Alzheimer se diagnostica por la presencia de grandes cantidades de determinadas proteínas, para lo que es necesario un análisis del líquido cefalorraquídeo o una costosa tomografía por emisión de positrones. Pero los análisis de sangre se utilizan en investigación con buena precisión. Una coalición de financiadores del Reino Unido ha puesto en marcha un proyecto para encontrar el mejor para uso clínico: Podría estar listo en cinco años, según informa Claire Wilson en New Scientist (en inglés).
Cajón de sastre
Condenan a la SGAE a indemnizar con 10.092 euros al autor del célebre himno religioso "Dios está aquí". Roberto Becarés en Epe.
“Nadaban juntos, iban juntos a la playa, hacían asados juntos. Los mejores nadadores judíos representaban a Israel en competencias internacionales. Los mejores nadadores de Jerusalén Este competían para un equipo conformado de palestinos en encuentros del mundo árabe”. Miriam Jordan en NYT en español traducido por Infobae sobre cómo chicos israelíes y palestinos hallaban paz en una piscina, hasta el 7 de octubre, “Los adolescentes del club de natación de Gran Jerusalén no se centraban en sus diferencias. Eso cambió con la guerra”.
El 57% de los estadounidenses afirma que la ciencia ha tenido un efecto mayoritariamente positivo en la sociedad. Este porcentaje ha bajado 8 puntos porcentuales desde noviembre de 2021 y 16 puntos desde antes del inicio del brote de coronavirus. Pew Research (en inglés).
Europa está más cerca de tener una ley para recuperar sus ecosistemas. El Consejo y el Parlamento Europeo han pactado la Ley de Restauración de la Naturaleza, la primera gran norma comunitaria sobre biodiversidad. Su principal objetivo es establecer medidas para restaurar al menos el 20 % de las áreas terrestres y marítimas degradadas de la Unión Europea en 2030 y el 90 % para mitad de siglo. En la web de Comisión Europea (en inglés). De la última edición de Planeta Mauna.
Drogas, jacuzzis, orgías y fugas; la prisión de Lantin, el sitio más divertido de Bélgica, Pablo R. Suanzes en El Mundo.
Una carta de amor al cronometraje: Cómo los relojes han moldeado nuestro mundo. Rebecca Struthers en BBC Future (en inglés).
No somos una especie violenta, pese a lo que digan las noticias. María Martinón-Torres en The Conversation.
Los arqueólogos rastrean el reino perdido de Punt. Miriam Fauza en Ars Technica (en inglés).
“Desengañémonos, el baloncesto de élite en Europa es deficitario por definición”. Karusito analiza las cuentas del Real Madrid.
Reach, editor de Mirror y Express, empezará a contratar a influencers en las redes sociales en un intento de llegar al público joven en TikTok. El anuncio se produce en un momento en el que la editorial ha anunciado la supresión de otros 450 puestos de trabajo, 300 de ellos en la redacción. James Warrington en The Telegraph (en inglés)
Gannett ha contratado esta semana a su primer "reportero de Taylor Swift". El candidato ganador, que cubrirá a Swift para USA Today, es Bryan West, de 35 años. Chris Willman en Variety (en inglés).
Los gobiernos intentan imponer el coche eléctrico. Su problema es que no lo estamos comprando. Javier J. Navarro en El Blog Salmón.
“Los buenos no siempre ganan": Salman Rushdie sobre la paz, Barbie y lo que le costó la libertad en The Guardian (en inglés).