Proteínas hasta en el chicle: la dieta recomendada de nuestra generación
También: la clase de persona da un riñón a un desconocido; proyectos económicos de país, desde Arabia Saudí a Colombia; La vida de los adultos: como pierden amigos, qué sueñan, por qué usan emojis
Amigas y amigos de la lista de correo, empezamos como de costumbre, con lo más leído de la edición anterior: el cambio de los problemas de Medellín, el peor momento para comprar una casa en España, el negocio del arte inmersivo.
Proteínas hasta en el chicle: la dieta recomendada de nuestra generación
El giro de las recomendaciones nutricionales hacia dietas más basadas en proteínas es uno de esos fenómenos que encajan en el patrón “primero poco a poco y luego de repente”, como diría el personaje de Hemingway. Divulgadores como Antelm Pujol en Twitter suelen compartir estudios y metaanálisis que reflejan que la recomendación clásica de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal es antigua y obsoleta
Es el momento de la proteína, que ha salido del círculo de conversación de los fuertecitos (y fuertecitas) para convertirse en un aspecto en el que se centran cada vez más dietas. De hecho cada vez vemos más productos y énfasis en las proteínas: yogures, natillas y mouse, leche desnatada pero con suplementación de proteína, hasta las latas de melva canutera o sardinas en lata lo indican “fuente de proteína”. Es lo que refleja Javier Lacort en Xataka, “Los productos basados en un alto aporte proteico se han multiplicado en los supermercados, pero suelen ser productos procesados, desplazando a alimentos reales con alto aporte proteico que siempre han estado ahí”.
Parte del argumentario lo podemos encontrar más desarrollado en Fitness Revolucionario, “Las recomendaciones nutricionales actuales, bajas en proteína, junto con el aumento de los alimentos ultraprocesados (bajos en proteína y en fibra), han contribuido a la epidemia de obesidad actual y a que nos cueste tanto adelgazar”. Adicionalmente, una lectura interesante para seguir con el tema es otro de Marcos Vázquez, “¿Cuántas Ingestas de Proteína debes hacer al Día? ¿Y con Ayuno Intermitente?”
¿Qué clase de persona da un riñón a un desconocido?
Me he cruzado con este viejo reportaje de Larissa MacFarquhar en el New Yorker (en inglés) y me lo he ido leyendo a sorbitos, como un pequeño ensayo, durante la semana. El artículo consigue reflejar la extrañeza con la que contemplamos los actos de altruismo tan generosos como donar un riñón en vida a un desconocido, a alguien con el que no existe una conexión personal y afectiva. La admiración, el escepticismo ¿qué buscarán realmente estos donantes?, la gratitud y el conflicto alrededor de uno de esos casos de generosidad inexplicable.
Los proyectos económicos del futuro del país, desde Arabia Saudí hasta Colombia
Llevo unos meses recopilando noticias del programa Vision 2030 de Arabia Saudí, su plan para diversificar la economía del país para que no dependa de los combustibles fósiles. Desde el anuncio en 2016 que contó Ángeles Espinosa en El País hasta el largo análisis en el Instituto Español de estudios estratégicos que firma Natalia Torregrosa.
Según quién lo cuente se hace un énfasis diferente en los distintos “proyectos moonshoot” de los saudíes. La megaciudad “The Line” que explica Marta Sader en AD, la LIV Golf y el pulso que le ganó a la vieja PGA como cuenta Jaime Trujillo en El Español, el desarrollo turístico de lujo que apunta María Pascual en Newtral… y el fútbol. Algo que explican muy bien en el podcast “La media inglesa”, desde el fondo soberano, PIF, hasta su inversión en la liga .
Analiza Amaia Ormaetxea en Expansión que la “compra del 9,9% de Telefónica por parte de la operadora saudí STC es apenas una pequeña pieza dentro de una ambiciosa estrategia política y económica con la que Arabia Saudí aspira a transformar el país y ganar influencia”. Mis dos céntimos: no me creo el teatro de que directivos de la teleco y gobierno español hayan sido “sorprendidos” por el movimiento de los árabes. El reparo ético es lo que queremos escuchar ante una dictadura conocida por violaciones a los derechos humanos y falta de tolerancia social. Pero a la vez, tenemos “El giro del Gobierno con la venta de armas a Arabia Saudí: de suspender los contratos en 2018 a multiplicarlos por 30 en 2019- Pol Pareja en El Diario”.
Los ingresos procedentes del tráfico de cocaína en Colombia están a punto de superar al petróleo como principal exportación del país. Las exportaciones de cocaína se han multiplicado casi por nueve desde 2013, a medida que Colombia ha desmilitarizado su enfoque contra el cultivo de coca. Esta semana, el presidente Gustavo Petro abogó por una nueva estrategia, pasando de la erradicación de las plantaciones a la lucha contra el consumo como problema de salud pública. Este enfoque ha llevado a una producción mundial récord de cocaína -de la que Colombia representa el 60%-, que a su vez ha alimentado la violencia en toda la región. Sin embargo, una “señal positiva” es que el exceso de coca ha provocado un desplome de los precios, explica Santiago Torrado en El País, lo que puede presionar a los cultivadores para que se dediquen voluntariamente a cultivos más rentables y legales (y cocaína más barata, lo que no acabo de ver como “positivo”)
La vida de los adultos: cómo pierden amigos, qué sueñan, por qué usan emojis
Del archivo de Causas y Azares.
Karelia Vázquez recopila en El País diversos estudios sobre la amistad, cómo cambia en nuestra trayectoria en la vida, las amistades que hacemos y perdemos, cómo conseguimos mantenerlas o los momentos en los que no lo logramos y el malestar con el que vivimos la soledad no deseada. Entronca con una de mis obsesiones en los tiempos de digital y redes, el tiempo que dedicamos a las (escasas) relaciones fuertes y el que gastamos en las (potencialmente muy abundantes) débiles
“El soñador tiene que ir corriendo a hacer un examen después de haberse quedado dormido, o no encuentra su aula, o se preparó para un examen estudiando la materia equivocada, o se sienta para un examen y el texto está en jeroglíficos, o llega a la escuela desnudo” Kelly Conaboy en The Atlantic (en inglés) sobre “Por qué los adultos - mucho tiempo después de graduarse - todavía sueñan con la escuela o el instituto”
Los medios cambian pero el fondo permanece. Si venimos de padres distantes y poco habladores, los que no crecieron con internet y tienen hijos que sí lo son participan en las comunicaciones digitales expresándose sólo con emojis y “pulgares arriba”. Gina Tonic en Vice (en inglés)
Hay otros padres y otros hijos. Mi vástago ejerce ya de cincuentón y responde a mis mensajes - cuando lo hace - con “Ok” (a no ser que necesite que eche un vistazo al ordenador o quiera que compremos monedas del Valorant). En el lado de los padres más efusivos tenemos a….
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Cajón de sastre
Música de ayer y hoy (que me gusta y recomiendo). 23 años de uno de mis discos preferidos de la historia del pop español, el “Unidad de desplazamiento” de Los Planetas. En Spotify para escucharlo, en Mondo Sonoro para leer declaraciones de sus perpetradores allá por el 2000. El Último de la fila vuelve a grabar temas antiguos, cuenta Borja Duñó en Timeout y uno piensa que no acabará de ser el adolescente que escuchaba su “Enemigos de lo ajeno” (y que huele a gira para nostálgicos, ahí estaremos) . Nick Cave responde a “¿Puedes hacer una lista de 15 de tus mejores canciones para empezar?” en su web mientras uno este mes ha estado enganchado a los nuevos discos de Roisyn Murphy (entrevista en JNSP por Borja Bardají) y Romy (con Miquel Echarri en Icon)
Mientras Europa reduce su jornada escolar, España está haciendo lo contrario: cada vez más horas lectivas. Alber Sanchís en Magnet.
Cubreventanas. Salas seguras con pizarra. Ventanas blindadas que sirven de salidas de emergencia. Puertas con cierre automático. Varios autores en CNN (en inglés) sobre cómo está cambiando la escuela en Estados Unidos ante el problema de las armas.
Los profesionales que hacen de estatuas en vivo para los alumnos de la Facultad de Bellas Artes de Sevilla, la única de Europa que trabaja con ellos en todos los cursos de la carrera , anuncian una huelga para exigir mejoras laborales. Iván Sevilla en Nius y Sara Rojas en El Diario.
En el episodio en el que 'Friends' se cargó 'Se ha escrito un crimen' (y Jessica Fletcher trazó su plan más creativo). Sergio Navarro en Fórmula TV.
Cómo conseguí que me pagaran por vivir en la Antártida. Michelle en Wander Eat Write (en inglés).
Si tienes menos de 1.000 escuchas, fuera de Spotify: la decisión de Altafonte contra los grupos pequeños. John Tones en Xataka
El sector público en España paga más a los menos formados que el sector privado, menos a los más formados y más a todas las mujeres. “Anatomía del gap salarial público-privado en España” por Alba Couceiro de León y Juan J. Dolado en Nada es gratis
Me encantaría tener los datos para los hipanohablantes. The Economist (en inglés) con el tiempo promedio para que un hablante de inglés en aprendizaje a tiempo completo alcance el “dominio profesional general” de otro idioma.
Gran victoria del concebollismo. Enrique Pérez en Magnet, “El CIS ha preguntado a España si prefiere la tortilla con cebolla o sin cebolla. Y España ha sido implacable”
Rescatan a una mujer del retrete de una letrina tras meterse dentro para recuperar su Apple Watch. Ap News (en inglés)