El resultado de aplicar el principio de precaución al buffet libre
Hoy traemos menú variado al Causas y Azares: no he podido resistirme a hablar del tema en la agenda, el coronavirus, aunque espero haber traído enfoques interesantes y originales. En lo demás mucho por descubrir: debates sobre el agua de grifo, mujeres CEOs que se divorcian más y cuando en España conseguimos que hubiera dos papas
El doctor Cavadas y Taleb no creen que el tema a debatir sea el de bulos sobre el coronavirus
Denuncia Javier Salas en Materia “los bulos sobre el coronavirus”, con especial atención a la intervención del doctor Cavadas. Cita a Carolina Moreno “En este caso se juntan varias cosas, porque Cavadas tiene un gran prestigio y autoridad en su campo y entre el público, pero en momentos como este hay que ser muy cautos con lo que se dice, sobre todo si no eres especialista y no cuentas con información directa”. Mientras hay algunos chavales contando que tienen el coronavirus en Tik Tok (pieza en Daily Beast), aunque claro ¿cómo valorar un puñado de troleros en busca de likes dentro de una red de cientos de millones?
Me ha costado encontrar un discurso elaborado que no anime a mantener la calma sino más bien a elevar las medidas ante un riesgo sistémico. Ahí he dado con un paper firmado por Taleb que argumenta el principio de precaución (el mismo que le enfrenta al consenso científico en el tema de los alimentos transgénicos): hay situaciones de muy baja probabilidad pero de enormes consecuencias - cita la extinción - en las que no cabe aplicar la lógica coste-beneficio.
“La pandemia de 1918: la llamaron gripe española. Fue la peor catástrofe sanitaria de la historia, una crisis mundial de población que quedó eclipsada por los últimos compases de la Primera Guerra Mundial. Aunque la falta de registros precisos dificulta el recuento, los investigadores sitúan entre cuarenta y cien millones el número de muertes directamente imputables a la pandemia gripal de 1918” Documentos RNE hizo un excelente programa sobre ella.
¿Cómo viven los murciélagos con tantos virus? Se consideran la fuente probable del brote de coronavirus que se propaga desde China. Resulta que pueden tener un sistema inmune que les permite coexistir con muchos virus causantes de enfermedades. James Gorman en NYT (en inglés)
Esa España única que va de la Nacional 332 al Palmar de Troya
Eva Díaz Grey y María Caparrós Martínez firman un espectacular reportaje en Vice sobre “Los horteras y desoladores paisajes de la Nacional 332”. Lo único en lo que discrepo de ellas es en la insistencia sobre “el mal gusto”, para ser Vice tienen muy poco aprecio por ese fantástico universo kitsch
Hacía tiempo que no esperaba tanto un producto de Movistar+, el próximo día 6 de febrero a las 22 horas estrenará Bendita tú eres, el primer episodio de El Palmar de Troya. Sobre la época en que en España “convivieron dos Papas” escribe Edu Bravo en Vanity Fair, aunque sin duda conviene recuperar la pieza que firmó en su momento Carlos Prieto “¿Por qué el ex papa entró en la catedral a navajazos? Claves de una secta en decadencia, pero exitosa, que vive del delirio. Habla el mayor experto en el Palmar: el teólogo sueco Lundberg”
En el buffet libre no preguntes por la jarra de agua de grifo
“Los económicos del buffet libre” Estupenda la pieza que firma Zachary Crockett en The Hustle (en inglés): como aplican la economía de escala (es clave mejorar el ratio cocinero / comensales), los enemigo naturales del buffet, los grandes zampadores y que porcentaje de los clientes lo son, las técnicas ¡de UX! para llevar a los clientes a raciones pequeñas de las comidas caras y que “elijan más” las comidas baratas.
Mientras en Madrid hay un debate sobre los restaurantes y la obligación o no de servir una jarra de agua en las comidas. Tema de Marta Maroto en El Diario. Mi mayor objeción al reportaje es tomar a una parte activista como la que aporta el criterio científico (Ecologistas en Acción), que siempre nos deja con la duda de que se muestren los datos que sean beneficiosos para su causa.
“La señora de Madrid con 12 hijos que salió de la ruina vendiendo comida en WhatsApp” “Ahora le hacen la compra a 400 personas en todo Madrid, tienen su empresa legalmente constituida y han tenido que contratar un gestor para organizar todos los pedidos que reciben” Un tema de Verónica García en El Confidencial
Problemas de las mujeres en el primer mundo
“Cada vez más mujeres se sienten ‘malas madres’ porque el único discurso que encuentran cuando dan a luz es dar el pecho, incluso cuando sus circunstancias no se lo permitan” Un reportaje de María Zuil en El Confidencial al que añadiría un aspecto que no se discute: aquí también hay debate sobre la “propiedad de los hijos” o, mejor dicho, sobre quién puede decidir en última instancia sobre ellos como en el pin parental o el home schooling
“Conseguir un ascenso en el trabajo aumenta dramáticamente las posibilidades de divorcio de las mujeres (pero no de hombres), incluso en países igualitarios” Muy interesantes los datos del estudio en Suecia que trae Maddy Savage a BBC (en inglés): se analizó la vida de hombres y mujeres heterosexuales que trabajan para empresas privadas con 100 o más empleados, descubriendo que las mujeres casadas tenían el doble de probabilidades de divorciarse tres años después de su ascenso al nivel de CEO en comparación con sus homólogos masculinos.
Más cambios sociales: Las madres primerizas solteras superan ya a las casadas en España. Los datos en la pieza de Marta Ley en El Mundo, “Mientras en 1980 más del 90% de los padres se casaba antes del primer hijo, ahora sólo un 43,8% de las parejas lo hace”
Cajón de sastre
“Tres mil barceloneses pagan 56 euros por el concierto del holograma de Hatsune Miku”. Los datos en Sport (con un breve vídeo de una seguidora) y El Confi; la crónica de Laura Fernández en El País
Impresionante tema de Frank O`Brien en Ars Technica, “Una inmersión profunda en el Computador de Navegación del Apollo y el truco que salvó al Apollo 14” “¿Cómo diablos parches el software en una computadora orbitando la Luna? Con mucho cuidado”
Dos lecturas críticas sobre el brexit que tienen la virtud de no apalancarse en el relato de que quienes dejar la Unión Europea o son tontos (engañados por las fake news, ancianos que ya no se enteran bien del mundo en el que viven, rurales menos listos que los cosmopolitas de Londres) o son malvados (racistas o fascistas). Tanto González Férriz como Daniel Gascón (su pieza requiere registro o deshabilitar Javascript) citan “El Fracaso heróico” de Fintan O'toole (Amazon): “Se inflaba la regulación de un conservante en las patatas fritas hasta convertirla en una amenaza a la soberanía británica; se desdeñaban las implicaciones jurídicas y comerciales de la salida. El modo dominante es la autocompasión, que combina la sensación de agravio y el complejo de superioridad”
Dos más sobre brexit: el punto de vista de un conservador como Enrique Máiquez en Diario de Cádiz, “Sería feísimo que ahora los europeos nos conformásemos con esperar (sentados) a que les fuese fatal a los ingleses” y el especial de El Mundo con muchos datos y análisis
Hila fino Pablo Bujalance en su pieza en Málaga Hoy sobre la “Turismofobia”: “el mero término turismofobia entraña una trampa conceptual inventada e impuesta por el marketing estadístico, uno de los males de nuestro tiempo. Claro que no hay una mayoría de vecinos del centro que odien a los turistas. El problema es la facilidad con la que se ha asumido el prejuicio por el que reclamar la regulación pendiente, reivindicar el derecho al descanso y defender la identidad del centro como algo más que un parque temático para turistas significa, sine qua non, hacer gala de turismofobia”
Espectaculares las fotos y rutas de la montaña palentina que comparte Ignacio Izquierdo
“La noción de una dualidad entre ondas y partículas fue acuñada hace un siglo y está esencialmente obsoleta. Las propiedades ondulatorias y corpusculares se entienden hoy de forma mucho más transparente gracias a la teoría cuántica de campos” Alberto Aparici en La Razón
“Los ancianos que no pueden o no saben o no quieren aprender el nuevo alfabeto y no tienen ni tienen por qué tener quién les enseñe, también existen” Una columna de Luz Mellado
Me recuerda a la deriva de Twitter - de diversión a política, moral, guerras culturales, exhibición de la propia virtud - lo que explican Irene Sierra y Rebeca Jennings (ésta en inglés): TikTok se está convirtiendo poco a poco en un foro político contra los deseos de la propia plataforma
Espectaculares imágenes de una plaga de langostas en Kenya, reportaje en The Guardian
Sigo recomendando mucho este tema, ahora en formato podcast con Javier Lacort: Todo lo que pueden averiguar sobre ti con solo tener tu número de teléfono. Sobre el formato recomiendo la entrevista de María Jesús Espinosa de los Monteros a Eric Nuzum. Entre otros aspectos destaca que “la clave del éxito en podcasting es aprender a crear con empatía, es decir, aprender a pensar en la creación de la misma manera en la que un oyente escucha esa creación”
“España es uno de los países que menos reducen las desigualdades con la redistribución del Estado porque las ayudas se centran en los mayores y en las clases acomodadas” Cada nueva política social la deberíamos analizar a partir del estudio del Fondo Monetario Internacional que analizan Javier G. Jorrín y Antonio Maqueda